廚房作為烹飪的地方，通風(fēng)除煙是很有必要的。所以廚房的爐具的選擇就很有必要了，往往需要哪些易于清洗表面油煙的材質(zhì)，比如是現(xiàn)在流行的彩色不銹鋼板中的拉絲板比較適合，色彩艷麗又不會(huì)沾油。

　　在廚房里，難免會(huì)受到高溫或者潮濕的影響，耐高溫比木質(zhì)強(qiáng)多了，不會(huì)因?yàn)楸桓邷睾头e水破壞板材質(zhì)。即便是會(huì)貴了點(diǎn)，但是使用期限長(zhǎng)，還能百分百回收利用，相對(duì)其它裝修材料來說，非常的環(huán)保實(shí)用。

　　如何選擇適用廚房的彩色不銹鋼板材質(zhì)

　　在選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品的時(shí)候，大都可以根據(jù)產(chǎn)品表面所示的信息直接了解不銹鋼的種類，但實(shí)際上在市場(chǎng)中確實(shí)有不少濫竽充數(shù)的產(chǎn)品，以430不銹鋼冒充304不銹鋼為主。

　　有一種說法是可以通過磁性來鑒別不銹鋼和不銹鐵，因?yàn)榭勾判越饘冁嚨募尤肟梢源蟠笙魅醪讳P鋼的磁性。試著用磁鐵去靠近，有吸附感的是不含鎳的18/0不銹鋼，沒有吸附感的是含鎳的18/8或18/10不銹鋼。

　　這個(gè)說法雖然從理論上來說是可行的，但卻著實(shí)低估了某些不良廠商的造假能力，因?yàn)?8/0不銹鋼可以通過“脫磁”而使其同樣無法被磁鐵吸附，更可怕的是，這樣的不銹鋼產(chǎn)品因?yàn)榈土膬r(jià)格成為了市場(chǎng)的主力產(chǎn)品，廣泛存在于中低端廚具市場(chǎng)。

　　另外，對(duì)于18/8和18/10不銹鋼兩種性能較好的不銹鋼材料來說，一些產(chǎn)品在加工做程中存在延展度較高的部分(如彎折的鍋沿和鍋柄、餐具的末端等)，因?yàn)樾枰獟伖夂痛蚰ィ沟眠@些部分同樣會(huì)存在一定的磁性。所以說僅僅使用磁鐵對(duì)不銹鋼的種類很難有清晰的判斷。

　　鋼的主要成分是鐵碳合金，因?yàn)榧尤肓艘欢ū壤你t和其他的金屬的緣故，產(chǎn)生了耐腐蝕性的變化。 其實(shí)，對(duì)于不銹鋼來說，當(dāng)含有超過12.5%的鉻即會(huì)“不銹”，原因就在于鋼的表面會(huì)產(chǎn)生一層致密且穩(wěn)定的富鉻氧化膜(也稱為“鈍化膜”)，有效阻止了金屬的進(jìn)一步氧化，從而擁有了“不銹”的特性。 在合理范圍內(nèi)提高金屬鉻的含量可以增強(qiáng)不銹鋼的耐腐蝕性。市場(chǎng)中的不銹鋼產(chǎn)品種類非常多，對(duì)于所用材料的定義和描述也各不相同，那就從廚房中常見的幾種不銹鋼材料入手，通過了解它們的特性來認(rèn)識(shí)身邊的不銹鋼產(chǎn)品。

　　18/8不銹鋼，行業(yè)內(nèi)稱為304不銹鋼。從成分來看，比起316不銹鋼少了2%的金屬鎳，雖然在外觀和性能方面略遜于316不銹鋼，但它卻有著十足的性價(jià)比，大多數(shù)情況下304不銹鋼產(chǎn)品的市售價(jià)較316不銹鋼產(chǎn)品低出三分之一還有余?？紤]到不銹鋼產(chǎn)品在家庭廚房中的使用強(qiáng)度不會(huì)很大，對(duì)外觀的要求又不是那樣的苛刻，在預(yù)算略有吃緊的情況下，304不銹鋼產(chǎn)品的確是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好選擇。

　　說到底，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，鑒別不銹鋼的種類究竟不是一件容易的事，最靠譜的方法還是在正規(guī)的渠道中選擇價(jià)格合理，品牌美譽(yù)度較好的產(chǎn)品，繼而挑選不銹鋼的種類，這樣就可以根據(jù)前面所說的那些信息安心挑選適合自家廚房的產(chǎn)品了。